لانجین یا تغار سفالی و یا کشک مال سفالی یک ظرف نسبتا بزرگ سفالی است که با لبه کوتاه برای خمیر کردن و یا تهیه ماست خانگی و .. می باشد که به صورت یک ظرف گرد با لبه های کم ارتفاع می باشد و معمولا داخل آن نیز لعابی می باشد. این تغار سفالی یا تاغار سفالی معمولا قطر 40 سانتی دارند و کف آنان به هنگام ساخت دارای فرو رفتگی هستند.
طریقه ساخت تغار سفالی(لانجین)
تغارهای سفالی یا همان لانجین ها با استفاده از چرخ سفالگری ساخته می شوند، بدین ترتیب که یک سطح استوانه مانند (کف لانجین) ساخته می شود و پس از کمی خشک شدن، دیواره های آن در مرحله دوم به آن متصل می شود و پس در حین خشک شدن نیز با انگشتان دست بر روی کف آن فرو رفتگی هایی ایجاد می کنند.
پس از خشک شدن کامل نیز به کوره رفته و در دمای 1000 درجه پخت می شود و پس از بیرون آمدن از کوره لعاب می خورد و بار دیگر در کوره سفالگری پخت می شود و به صورتی که می بینید در می آیند..
موارد استفاده تغار سفالی(لانجین)
- ظرف تهیه خمیر برای پخت نان خانگی
- کشک سابی
- عمل آوردن شیر برای تهیه ماست
- درست کردن فالوده
- درست کردن سرکه
- استفاده تزیینی در دکوراسیون
